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+84 Vietnamese Vegan Kitchen
Vorspeisen
Reispapier, gefüllt mit Reisfadennudeln, buntem Salat, frischer Minze, Basilikum, Bio Sesam und Tofu, dazu Erdnuss Dip4,50 EUR
knuspriges Reispapier, gefüllt mit gehacktem Bio-Tofu, Glasnudeln, Gemüse, Shiitake-Pilzen und Morcheln, dazu Süße-Chilli-Sauce4,90 EUR
gebackene Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, buntem Gemüse und Morcheln, dazu unsere hausgemachte Ananas-Pflaumen-Sauce
4,50 EUR
vegane „Hühnerspieße“ mit Erdnusssauce 5,90 EUR
gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit buntem Gemüse, verschieden Bohnen und Pilzen5,90 EUR
Edemame Sojabohnen mit Meersalz4,90 EUR
Süßkartoffel Pommes mit veganer Mayonnaise4,50 EUR
gebackene japanischeTeigtaschen gefüllt mit buntem Gemüse, dazu Salat und Teriyaki-Soße und Bio-Sesam4,90 EUR
Suppen
Kokosmilchsuppe mit Bio-Tofu, Süßkartoffeln Tomaten, frischen Champignons, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern, thailändischen Kräutern und Koriander5,90 EUR
Süßsauer Suppe mit zartem Tofu, frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern und Kräuter5,50 EUR
leichte Gemüsesuppe mit Glasnudeln, Koriander, verfeinert mit frischem Ingwer und Sesamöl5,50 EUR
Salate
frischer grüner Papaya Salat mit Karotten, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen, serviert mit unserem hausgemachten Dressing7,50 EUR
fruchtiger Mangosalat mit Glasnudeln, frischen Gurken, vietnamesischen Lotustielen und eingelegten Baby-Auberginen, verfeinert mit Kräutern, Erdnüssen und einem Limetten-Ingwer-Dressing6,50 EUR
Nudelsuppen
traditionell Nordvietnamesiche Reisbandnudelsuppe aus einer kräftigen Gemüsebrühe mit Bio-Tofu, Seitan, Champignons, verfeinert mit frischen Kräutern und Sojasprossen9,90 EUR
Traditionelle zentralvietnamesiche pikante Reisbandnudelsuppe mit zartem Bio-Tofu, Seitan und verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze und Sesam-Reis Crackern10,90 EUR
Ramen-Nudelsuppe mit Bio-Tofu, Seitan, Zitronengras, frischen Galgantwurzeln, verfeinert mit Kräutern und Sojasprossen, in einer süßsauren Brühe9,90 EUR
hausgemachte Wan-Tan-Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, Morcheln, zubereitet in einer großen Schale mit Mie-Nudeln, frischem Gemüse, Pak-Choi, Sojasprossen, Koriander und Sesamöl10,90 EUR
Nudeln
gebratene Glasnudeln oder Reisbandnudeln mit mariniertem Bio-Tofu, Seitan, Pak-Choi, Sellerie und verschiedenen Pilzen12,50 EUR
würziges mariniertes Sojageschnetzeltes auf frischen Gartensalat und Reisbandnudeln in einer Tamarinden-Ingwer-Sauce, verfeinert vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Bio Sesam10,90 EUR
Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett, frischen Kräutern, Bio Tofu, Seitan, Sellerie, Zitronengras, verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und unser hausgemachtes Dressing10,90 EUR
gedämpfte Udonnudeln mit Bio Tofu, Seitan, frischem Gemüse und Sojasauce12,50 EUR
Reis
rotes Curry mit Kokoscreme, frischem Gemüse, Süßkartoffel, buntem Gartensalat, verfeinert mit Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern, serviert mit Duftreis10,90 EUR
frisches Gemüse, Zitronengras und Chili, in gelbem Curry, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis10,90 EUR
Bio-Tofu mit im Wok geschwenkten Champignons, Shiitake Pilzen und frischem Gemüse, verfeinert mit Ingwer, Kräutern und Cashewkernen, dazu Duftreis12,50 EUR
im Wok geschwenktes frisches Gemüse mit veganer Austernsauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis10,90 EUR
mildes muslimische Curry mit Bio Soja- und Kokosmilch, frischem Gemüse, Kartoffeln und Süßkartoffeln, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, dazu Duftreis10,90 EUR
frisches Gemüse, verschiedene Pilze, Seitan und Bio-Tofu in einer würzigen Hosin-Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mir Duftreis10,90 EUR
gebratener Bio-Tofu mit frischem Gemüse in einer Tamarinden- Sauce, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern und Koriander, serviert mit Duftreis10,90 EUR
Dessert
gedämpfte Banane in Klebreis umwickelt, verfeinert Kokosmilch, Erdnüssen und Bio Sesam5,00 EUR
gedämpfte Mango in Klebreis umwickelt, verfeinert Kokosmilch, Erdnüssen und Bio Sesam5,00 EUR
+84 Asian Deli
Snack
gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit buntem Gemüse, Morcheln und Hackfleisch5,50 EUR
Zwei gebackene, hausgemachte Hanoi Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln, Möhren, dazu Salat und Dip4,90 EUR
gedämpfter Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, dazu Yaki-Tori-Sauce4,90 EUR
Nudelsuppe
nordvietnamesische Reisbandnudelsuppe aus einer kräftigen Brühe Gemüse, Sellerie, Sojasprossen, verfeinert mit frischem Ingwer, Kräutern und Koriander9,90 EUR
Kokosmilchsuppe mit frischen Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Zitronengras und Blättern, thailändischen Kräutern, verfeinert mit Koriander9,90 EUR
Reisnudeln
gegrilltes Schweinefleisch, nach nordvietnamesischer Tradition mariniert mit Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett mit frischer Minze, Shiso, Koriander, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln, dazu unser hausgemachtes Dressing11,50 EUR
gegrilltes in Zitronengras mariniertes Hühnerfleisch mit Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett mit frischer Minze, Shiso, Koriander, verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, dazu unser hausgemachtes Dressing9,90 EUR
in Wok geschwenktes Rindfleisch, mit Reisfadennudeln auf einem bunten Salatbett mit frischer Minze, Shiso, Koriander, Zitronengras, verfeinert mit Bio Sesam, Erdnüssen, Röstzwiebeln, dazu unser hausgemachtes Dressing10,90 EUR
Nudelsalat
exotisch und würziger Salat mit Glasnudeln, Hühnerfleisch, Möhren, Paprika, Sellerie, Tomaten, Frühlingszwiebeln, verfeinert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Koriander und Erdnüssen7,90 EUR